Коптильня

Скажу сразу - эта коптильня предназначена только для горячего копчения. Коптильню знакомый собрал сам, именно собрал, из то, что не успел выбросить... Для его коптильни понадобились: одна    старая металлическая печь, корпус старой стиральной машины, металлический таз без дна, металлическая решетка со старой газовой плиты, пару металлических прутьев ну и ткань - мешковина. У Вас в хозяйстве наверняка найдутся такие вещи. Тогда вперед! Собираем коптильню!

Не смейтесь! Продукт из этой коптильни пробовал лично! Очень вкусно! Поверьте, дым он везде дым и от цены оборудования не зависит.

Кто пробовал, тот  точно знает, как вкусны продукты приготовленные своими руками.  Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. На фотографиях я попытлся проиллюстрировать конструкцию коптильни которой вы заинтересовались. И так, смотрите:

Вид старой металлической печки. Внутри имеется горизонтально расположенная продольная металлическая перегородка, делящая внутренний объем печки на две части.

Внутри корпуса стиральной машины расширили отверстие активатора. Это понадобилось для тяги. 

Вид готовой коптильни. Для небольших кусков используется решетка, для кусков побольше - металлический прут, на который при помощи крючков и вешаем продукты.

Время копчения определяется опытным путем.

Еще пару вариантов коптилен своими руками:

Коптильня своими руками

Коптильня 2

А вот если в вас есть деловая жилка, то копчение рыбы можно превратить в довольно прибыльный бизнес. Более подробно о бизнесе на копчёностях можно посмотреть здесь >>.